Comida mexicana en Nuevo Vallarta que tienes que probar

Cuando la UNESCO declaró a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, confirmó lo que los locales sabían desde generaciones: nuestra comida es un tesoro. Cada platillo cuenta una historia de tradición, creatividad y sabor. En los restaurantes de Fonsini Restaurant Group encontrarás recetas que dan vida a esta herencia de la forma más deliciosa. Te llevamos a conocer algunos de nuestros favoritos que no te puedes perder cuando visites Nuevo Vallarta.

Taormina es conocido como un rincón acogedor donde el encanto italo-mediterráneo se encuentra con la tradición mexicana, y desayunar aquí es una celebración de sabores que alegran tu día desde temprano. Si amas los sabores intensos, prueba los chilaquiles rojos o verdes, servidos con frijoles refritos, crema, queso fresco, cebolla, cilantro y tu elección de pollo o huevo. Para algo clásico, los huevos rancheros son una experiencia deliciosa: dos huevos fritos sobre tortillas de maíz con una generosa porción de salsa ranchera.

¿Te sientes aventurero? Pide la torta de chilaquiles con mole, un sándwich abundante relleno de crujiente chicharrón, cebolla encurtida, queso fresco y crema. El huarache de chicharrón prensado es otra joya, cubierto con salsa de tomate verde, aguacate y queso. Y para un bocado verdaderamente único, los chilaquiles al pastor llevan cerdo marinado, salsa de chile ahumada, piña, cebolla encurtida, cilantro, crema y queso. Cada platillo está lleno de esa magia del desayuno mexicano.

Mozzamare Beach Club es un lugar hermoso para disfrutar de un día elegante frente al mar. Ubicado en el resort Marival Distinct Handwritten Collection, pero abierto al público con un Day Pass, este exclusivo club de playa te invita a relajarte en camas Bali, nadar en una alberca infinita y deleitarte con una comida increíble en un ambiente al aire libre. El menú combina un toque internacional con mariscos frescos y, por supuesto, los favoritos de la cocina mexicana.

Comienza con el aguachile de coco, un platillo refrescante con salsa de chile y limón, aguacate, pepino y un toque de coco rallado fresco. El sope de camarón estilo zarandeado ofrece el balance perfecto entre picante y salado sobre una tortilla de masa frita. También te encantará el chicharrón de pescado con su salsa de cacahuate y mayonesa de habanero, un bocado crujiente con un toque atrevido.

Si prefieres algo ligero pero lleno de sabor, el ceviche Mozzamare brilla con su mezcla de pescado en cubos, aceite de chile, manzana verde, cebolla morada, leche de coco, jengibre y habanero. Y nunca fallan los tacos de pescado estilo Baja, servidos en tortillas de maíz con cremosa salsa chipotle. Estos son los sabores de la costa mexicana, mejor disfrutados frente al mar y con una bebida fría en la mano.

Para una comida con vista, nada se compara con Insú Sky Bar, ubicado en el Rooftop de Marival Distinct Handwritten Collection. Desde aquí podrás ver cómo el sol se funde con el horizonte de Bahía de Banderas mientras disfrutas de creativos platillos internacionales estilo tapas. La atmósfera es elegante pero relajada, perfecta para una velada memorable con amigos o seres queridos.

Dentro de la sección de Sudamérica del menú, dos platillos destacan con alma mexicana. Los camarones al tequila, salteados con ajo, chile guajillo y cilantro, ofrecen el balance perfecto entre picor y aroma. Y para el postre, el pastel de elote con buttercream y palomitas caramelizadas es un dulce guiño a los sabores tradicionales, pero con un toque juguetón que te dejará sonriendo.

Explorar la gastronomía mexicana en Nuevo Vallarta es un viaje a la cultura, el color y la alegría. Desde los desayunos abundantes en Taormina hasta las creaciones costeras de Mozzamare Beach Club y las tapas al atardecer en Insú Sky Bar, cada bocado es un recordatorio de por qué nuestra cocina fue nombrada Patrimonio de la Humanidad. Ven con hambre, trae tu curiosidad y deja que estos sabores te cuenten sus historias.