Cómo los conceptos liderados por chefs están transformando la forma de comer

Hoy en día, salir a comer va mucho más allá de simplemente satisfacer el hambre. La gastronomía se ha convertido en una experiencia integral: busca sorprender, emocionar y dejar recuerdos imborrables. Cada platillo cuenta una historia, el ambiente envuelve los sentidos y el servicio conecta de forma auténtica.

En este nuevo panorama culinario, los conceptos liderados por chefs toman protagonismo. Se deja atrás lo ordinario para dar paso a momentos que combinan creatividad, sabor y memoria.

En los restaurantes de Fonsini, ubicados en la Riviera Nayarit, este enfoque ha sido adoptado con entusiasmo, ofreciendo experiencias cuidadosamente diseñadas para impresionar y para convertirse en parte de las historias compartidas entre familia, amigos y viajeros de todo el mundo.

Cenar en Fonsini Restaurant Group es una celebración orquestada de sabor, creatividad y ambiente. Desde sorpresas musicales llenas de energía hasta momentos íntimos detrás de escena, los chefs y equipos trabajan cada día para crear experiencias que permanecen en la memoria.

En este restaurante vibrante y lleno de carácter, las celebraciones van mucho más allá de un pastel y una canción. Gracias al nuevo jefe de restaurante, José Luis Olmos, y al talento de la chef Marcela Ramírez, los aniversarios en ParrotFish ahora se celebran con canciones del Rey, Elvis Presley. En los cumpleaños, la tradicional felicitación se convierte en un momento único y lleno de ritmo.

La próxima celebración en Punta de Mita merece algo especial. ParrotFish transforma cualquier ocasión en un recuerdo inolvidable.

Las redes sociales de ParrotFish ofrecen una mirada íntima a lo que ocurre en la cocina y a las fuentes de inspiración de nuestros chefs a través de la miniserie en línea “Las almas detrás del sabor”. Hasta ahora se han publicado dos ediciones, cada una protagonizada por un chef distinto y sus motivaciones diarias. Estos reels detrás de cámaras se han convertido en algunos de los más populares, conectando a los creadores culinarios con los seguidores, e inspirando a nuevos comensales a descubrir los sabores preparados por las manos de nuestros artistas de cocina.

Un bar al aire libre. Un cielo estrellado. Y una ficha dorada. Todo se combina para dar inicio a un primer sorbo inolvidable. En Fonsini Cocktail Bar, ahora es posible vivir la Experiencia Moët: un ritual lleno de glamour que comienza al elegir una mini botella en nuestra icónica máquina expendedora y culmina con un coctel artesanal digno de su propio brindis. Una experiencia burbujeante perfecta para una cita, una celebración o simplemente para transformar la noche en algo especial.

Durante el día, es un rincón sereno. Por la noche, cobra vida. Ubicado sobre un estanque de peces koi en el corazón de Residences Plaza, Fonsini Cocktail Bar se convierte en un refugio para los amantes de la mixología. Los bartenders Víctor y Alonso son la mente creativa detrás de cada coctel, inspirados por ingredientes de temporada e imaginación sin límites. Quienes cenan en los restaurantes vecinos, como Nicksan o Taormina, también pueden solicitar una creación especial de Fonsini para acompañar su experiencia gastronómica.

Cada viernes, lo inesperado se apodera de la noche con Mix & Beats. Un mixólogo invitado toma el control de la barra y presenta tres cocteles únicos, diseñados especialmente para esa velada. Sin repeticiones. Sin segundas funciones. Cada semana trae nuevas combinaciones de sabor, presentaciones espectaculares y una atmósfera que fluye al ritmo de la creatividad. Mientras se sirven las bebidas, un DJ en vivo acompaña con Beats relajados que llevan la noche del atardecer al cielo estrellado. No se trata de una hora de cocteles cualquiera. Es un ritual semanal de innovación.

Entrar a Taormina es sentirse rodeado por la calidez de una tradición familiar italiana en cada bocado. El chef Juan Carlos Reyes ha revivido las recetas más entrañables de la Nonna de los propietarios y las ha traído al presente. Algunas se mantienen intactas, cargadas de historia y corazón, mientras que otras han sido reinterpretadas con un toque de creatividad mediterránea. Es un homenaje a sabores que han resistido el paso del tiempo, compartidos alrededor de mesas llenas de amor y risas.

El chef Ángel Carbajal, visionario detrás de Nicksan, ha creado un menú donde la precisión japonesa se encuentra con el alma mexicana. Aunque su base está en la sede original de Cabo, su legado se manifiesta en cada platillo personalizado que se sirve en Nuevo Vallarta. La opción Chef’s Selection permite disfrutar una recomendación hecha al momento en la barra de sushi, según gustos y preferencias. A partir de ahí, cada plato se convierte en un lienzo de sabor curado al detalle. Es una nueva definición del sushi, elaborada por manos maestras.